हम उत्पादों की जानकारी निर्माता और सार्वजनिक लिस्टिंग से जुटाते हैं और इन्हें ख़ुद टेस्ट नहीं किया है। किसी उत्पाद की कीमत और लिंक तभी दिखते हैं जब रिटेलर के लाइव डेटा ने पिछले 24 घंटों में उसकी पुष्टि की हो।
कुछ सालों में आप ढेर सारे छोटे उपहारों की बजाय एक बड़ा, यादगार उपहार देना चाहते हैं। रसोई में इसका मतलब आम तौर पर कोई उपकरण होता है: ऐसी चीज़ जो खाना पकाने की एक पूरी श्रेणी को आसान, ज़्यादा मज़ेदार, या पहली बार मुमकिन बना दे। दिल खोलकर दिया गया बेहतरीन उपहार वह है जिस पर पाने वाले की नज़र काफ़ी समय से हो लेकिन वह उसे अपने लिए कभी न ख़रीदे, और जिसे वह इतनी बार इस्तेमाल करे कि क़ीमत वसूल हो जाए।
चुनौती सही उपकरण चुनने की है। स्टैंड मिक्सर बेकर के लिए सपना है और कभी बेक न करने वाले के लिए धूल जमा करने की चीज़। मल्टीकुकर व्यस्त परिवार के लिए हफ़्ते के दिनों का संकटमोचक है और वीकेंड पर धीमी आँच पर पकाना पसंद करने वाले के लिए उतना रोमांचक नहीं। इस गाइड में हम कुछ लोकप्रिय, दिल खोलकर ख़र्च करने लायक़ उपकरणों को देखते हैं और बताते हैं कि हर एक असल में किसके लिए है। हमने इन चीज़ों को ख़ुद नहीं परखा है; हमारे सुझाव निर्माताओं के विवरण, सार्वजनिक प्रोडक्ट लिस्टिंग और घरेलू रसोइयों के बीच उनकी लोकप्रियता पर आधारित हैं। चूँकि महँगे उपकरणों की क़ीमतों में त्योहारों के दौरान सबसे बड़े उतार-चढ़ाव आते हैं, इसलिए ख़रीदने से पहले हमेशा खुदरा विक्रेता पर मौजूदा क़ीमत देख लें।
बेकर के लिए: KitchenAid स्टैंड मिक्सर
KitchenAid स्टैंड मिक्सर दुनिया के सबसे आसानी से पहचाने जाने वाले किचन उपकरणों में से एक है, और इसकी अच्छी वजह है। समर्पित बेकर के लिए यह मक्खन क्रीम करने, क्रीम फेंटने और आटा गूँधने के थकाने वाले काम सँभाल लेता है, और काम करते समय उसके हाथ दूसरे कामों के लिए ख़ाली कर देता है।
KitchenAid Artisan 5-क्वार्ट टिल्ट-हेड स्टैंड मिक्सर वह मॉडल है जिसकी कल्पना ज़्यादातर लोग करते हैं। इसका 5-क्वार्ट बाउल घर के ज़्यादातर बैच सँभाल लेता है, और टिल्ट-हेड डिज़ाइन सामग्री डालने या अटैचमेंट बदलने के लिए रास्ते से हट जाता है। KitchenAid, Artisan को रंगों की विस्तृत रेंज में देता है, जिससे यह जितना औज़ार है उतना ही रसोई का आकर्षण केंद्र भी।
छोटी रसोई या कम बजट वाले बेकर के लिए KitchenAid Classic Plus 4.5-क्वार्ट स्टैंड मिक्सर वही बुनियादी टिल्ट-हेड डिज़ाइन थोड़े छोटे बाउल के साथ देता है। हम अपनी KitchenAid Artisan बनाम Classic Plus गाइड में दोनों की ज़्यादा विस्तार से तुलना करते हैं, लेकिन छोटे में कहें तो Classic Plus सामान्य साइज़ के बैच बनाने वालों के लिए ठीक है, जबकि Artisan थोड़ी ज़्यादा जगह और ज़्यादा रंग विकल्प देता है।
व्यस्त परिवार के लिए: Instant Pot
मल्टीकुकर एक ऐसा बड़ा ख़र्च है जो समय के रूप में वसूल होता है। Instant Pot इस बात के लिए मशहूर हुआ कि प्रेशर कुकिंग से यह बीन्स, स्टू और पॉट रोस्ट जैसे धीमी आँच वाले व्यंजनों को हफ़्ते के दिनों के खाने में बदल देता है, और यह स्लो कुकिंग, भाप में पकाना, सॉटे करना और चावल पकाना भी कर सकता है। जो परिवार काम, स्कूल और दूसरी गतिविधियों के बीच तालमेल बिठाता है, उसके लिए यह बहुमुखी होना इस बात में सच्चा फ़र्क़ डाल सकता है कि वे कितनी बार घर पर खाना बनाते हैं।
Instant Pot Duo 7-इन-1, 6-क्वार्ट वह क्लासिक मॉडल है जिससे कई परिवार शुरुआत करते हैं। इसका 6-क्वार्ट साइज़ परिवार के खाने और बचे हुए खाने के लिए काफ़ी बड़ा है। जो ज़्यादा कुकिंग प्रोग्राम चाहते हैं, उनके लिए Instant Pot Pro 10-in-1, 6 क्वार्ट को 10-in-1 मॉडल के रूप में लिस्ट किया गया है, यानी 7-in-1 Duo से तीन फ़ंक्शन ज़्यादा। हमारी Instant Pot Duo बनाम Pro तुलना इनके अंतर विस्तार से बताती है।
दिल खोलकर दिया जाने वाला किचन उपहार उस व्यक्ति की आदतों से मेल खाना चाहिए।
मिठाई के शौक़ीन के लिए: Ninja CREAMi
हाल के सालों में बहुत कम उपकरणों ने Ninja CREAMi जितना उत्साह पैदा किया है। पारंपरिक आइसक्रीम मेकर की तरह तरल बेस मथने की बजाय, CREAMi अपने पाइंट कंटेनर में पूरी तरह जमाए गए बेस पर काम करता है, फिर उसे छीलकर और घुमाकर मलाईदार बनावट में बदल देता है। इसकी लिस्टिंग के अनुसार, इसमें सात वन-टच प्रोग्राम हैं, जिनमें आइसक्रीम, जेलातो, सॉर्बे, मिल्कशेक, स्मूदी बाउल, लाइट आइसक्रीम और मिक्स-इन शामिल हैं।
कई लोगों के लिए इसका आकर्षण सामग्री पर नियंत्रण है। CREAMi के प्रशंसक इससे हाई-प्रोटीन आइसक्रीम, कम चीनी वाले सॉर्बे, डेयरी-फ़्री मिठाइयाँ और मिक्स-इन के साथ अनगिनत अपने फ़्लेवर बनाते हैं। यह ख़ास तौर पर परिवारों और किसी ख़ास डाइट का पालन करने वाले उन लोगों में लोकप्रिय है जो फिर भी मिठाई चाहते हैं। NC301 मॉडल दो पाइंट कंटेनरों के साथ लिस्ट किया गया है, जबकि NC299AMZ मॉडल एक के साथ। हम अपनी CREAMi गाइड में इनकी तुलना करते हैं।
एक व्यावहारिक बात: CREAMi के लिए पहले से योजना बनानी पड़ती है, क्योंकि Ninja के निर्देशों के अनुसार हर पाइंट को प्रोसेस करने से पहले लगभग एक दिन जमाना ज़रूरी है। ज़्यादातर प्रशंसकों के लिए यह सौदा तोड़ने वाली बात नहीं है, लेकिन ख़रीदने से पहले यह जान लेना ठीक है।
रोज़ाना तैयारी करने वाले रसोइए के लिए: फ़ूड प्रोसेसर
अगर आपकी सूची का व्यक्ति अक्सर शुरू से खाना बनाता है, तो फ़ूड प्रोसेसर काटने, स्लाइस करने और कद्दूकस करने की बहुत ज़्यादा मेहनत बचा सकता है। Cuisinart 14-कप फ़ूड प्रोसेसर लंबे समय से पसंदीदा है। इसकी लिस्टिंग 720-वॉट मोटर और काटने, बारीक काटने, छोटे टुकड़े करने, कद्दूकस करने, प्यूरी बनाने और आटा गूँधने के फ़ंक्शन बताती है। 14-कप बाउल पार्टी के लिए साल्सा, पाई के आटे या कद्दूकस की हुई चीज़ के बड़े बैच के लिए काफ़ी बड़ा है।
उस व्यक्ति के लिए जो एयर फ़्रायर चाहता है
एयर फ़्रायर आज भी सबसे ज़्यादा माँगे जाने वाले किचन उपहारों में से हैं। ये फ़्रोज़न खाना पकाते हैं, सब्ज़ियाँ भूनते हैं और बचा हुआ खाना बहुत कम या बिना तेल के जल्दी गर्म करते हैं, और पूरे साइज़ के ओवन से जल्दी गर्म होते हैं। COSORI 12-इन-1 एयर फ़्रायर, 5.8-क्वार्ट चौकोर बास्केट वाला एक लोकप्रिय फ़ैमिली-साइज़ विकल्प है, जबकि Ninja AF101 4-क्वार्ट एयर फ़्रायर छोटे परिवारों के लिए ठीक है। $100 से कम के सबसे अच्छे एयर फ़्रायर पर हमारी गाइड साइज़ चुनने के बारे में ज़्यादा गहराई से बताती है।
सही बड़ा उपहार कैसे चुनें
सबसे अच्छा बड़ा उपहार वह है जो उस चीज़ से मेल खाए जो किसी को पहले से करना पसंद है। ख़ुद से पूछें कि वे सबसे ज़्यादा क्या पकाते हैं, किस बात की शिकायत करते हैं, और उन्होंने क्या चाहने की बात कही है। बाँहों में दर्द की शिकायत करने वाले बेकर को स्टैंड मिक्सर चाहिए। जो माता-पिता कहते हैं कि उनके पास खाना बनाने का कभी समय नहीं होता, उन्हें मल्टीकुकर चाहिए। जो हर हफ़्ते आइसक्रीम के पाइंट ख़रीदता है, वह CREAMi पर फ़िदा हो जाएगा।
काउंटर की जगह के बारे में भी सोचें। बड़े उपकरणों को रखने की जगह चाहिए, और जिस उपहार के लिए कोई जगह न हो, वह आख़िर में किसी स्टोर रूम में पहुँच सकता है। अगर आपको पक्का नहीं है, तो गिफ़्ट रसीद आपकी दोस्त है।
कब ख़रीदें
महँगे किचन उपकरणों पर अक्सर सबसे बड़ी छूट ब्लैक फ़्राइडे, साइबर मंडे और खुदरा विक्रेता के बड़े सेल इवेंट्स के आसपास मिलती है। अगर आपके मन में कोई ख़ास उपकरण है, तो नवंबर की शुरुआत से क़ीमतों पर नज़र रखना शुरू करें। जो उपकरण डील्स हमें सच में अच्छी लगती हैं, उन्हें हम हर सुबह अपने आज की डील्स पेज पर दिखाते हैं।
छोटी अतिरिक्त चीज़ें जो बड़े उपहार को पूरा करती हैं
बड़ा उपकरण तब और भी दिलदार लगता है जब उसके साथ कोई छोटी अतिरिक्त चीज़ हो जो पाने वाले को उसे तुरंत इस्तेमाल करने में मदद करे। स्टैंड मिक्सर के साथ एक बैलून व्हिस्क और कोई पसंदीदा कुकी रेसिपी दें। Instant Pot के साथ मांस जाँचने के लिए एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर दें। CREAMi के साथ बेस बनाने के लिए काँच के मिक्सिंग बाउल का सेट दें। इन चीज़ों की क़ीमत कम है, लेकिन ये परवाह दिखाती हैं।
सोचें कि इसकी देखभाल कौन करेगा
बड़े उपकरणों के बारे में एक अनदेखा सवाल रखरखाव का है। स्टैंड मिक्सर को पोंछने के अलावा बहुत कम देखभाल चाहिए। Instant Pot में एक सीलिंग रिंग है जिसे कुछ मालिक समय-समय पर बदलते हैं। CREAMi में पाइंट धोना और जमाने के लिए पहले से योजना बनाना शामिल है। फ़ूड प्रोसेसर में तेज़ ब्लेड और धोने के लिए कई हिस्से होते हैं। एयर फ़्रायर की बास्केट को चिकनाई जमने से रोकने के लिए नियमित सफ़ाई चाहिए। इनमें से कोई भी बात सौदा तोड़ने वाली नहीं है, लेकिन उपकरण के रखरखाव को पाने वाले की आदतों से मिलाने पर इसकी संभावना बढ़ जाती है कि वह स्टोर रूम का कोई डिब्बा बनने की बजाय एक प्यारा, अक्सर इस्तेमाल होने वाला उपहार बने।
निष्कर्ष
दिल खोलकर दिया जाने वाला किचन उपहार उस व्यक्ति की आदतों से मेल खाना चाहिए। KitchenAid स्टैंड मिक्सर बेकरों का सपना है, Instant Pot व्यस्त परिवारों का संकटमोचक है, Ninja CREAMi मिठाई के शौक़ीनों को ख़ुश कर देता है, और Cuisinart फ़ूड प्रोसेसर या एयर फ़्रायर रोज़ खाना बनाने वाले के काम आता है। वह चुनें जो उनके जीने के तरीक़े से मेल खाए, खुदरा विक्रेता पर आज की क़ीमत देखें, और साथ में गिफ़्ट रसीद रखें ताकि वे चाहें तो रंग या साइज़ बदल सकें।