Pesquisamos os produtos com informações do fabricante e anúncios públicos e não os testamos pessoalmente. Um produto mostra preço e link apenas quando um feed ao vivo do varejista o confirmou nas últimas 24 horas.
Mudar para o primeiro apartamento, sair de casa depois da faculdade ou simplesmente decidir cozinhar mais em vez de pedir delivery são momentos empolgantes, e eles vêm com um problema bem prático. Quem está começando a cozinhar geralmente começa com uma mistura aleatória de itens herdados: uma frigideira antiaderente empenada, alguns utensílios que não combinam e uma faca que não cortaria um tomate nem que sua vida dependesse disso. Se você quer ajudar alguém nessa situação, o presente mais generoso não é um aparelhinho. É um pequeno conjunto de itens essenciais e duráveis que tornam o ato de cozinhar mais fácil desde a primeira refeição.
Este guia se concentra nesses itens essenciais. Cada um é um utensílio em que cozinheiros experientes confiam, que dura anos e que não exige nenhuma habilidade especial para ser bem usado. Escolhemos produtos com longo histórico e grande número de avaliações de clientes nos grandes varejistas. Não os testamos nós mesmos; nossas recomendações se baseiam nas informações dos fabricantes, nos anúncios públicos dos produtos e no consenso de guias de cozinha respeitados. Os preços mudam com frequência, então confira o preço atual nos grandes varejistas antes de comprar.
Comece com uma faca de chef de verdade
Nada torna a cozinha mais difícil do que uma faca cega e frágil. Picar uma cebola vira uma tarefa lenta e escorregadia, e a frustração basta para mandar quem está começando de volta para as refeições congeladas. Uma boa faca de chef muda isso na hora, e ela é o utensílio mais importante de qualquer cozinha.
A faca de chef Victorinox Fibrox Pro de 8 polegadas é uma recomendação favorita para quem cozinha com orçamento apertado há muitos anos. Segundo o anúncio, ela tem lâmina de aço inoxidável de alto carbono e cabo antiderrapante Fibrox, e a Victorinox é a empresa suíça também conhecida pelo canivete suíço original. O cabo texturizado é uma vantagem real para iniciantes, porque continua firme mesmo com as mãos molhadas. Uma lâmina de 8 polegadas é o tamanho clássico para todas as tarefas, longa o bastante para fatiar um melão, mas ágil o suficiente para picar alho.
Uma sugestão gentil: o anúncio diz que a faca pode ir à lava-louças, mas a maioria dos cozinheiros percebe que lavar à mão ajuda qualquer faca a manter o fio por mais tempo. Se você incluir um bilhete escrito à mão com o presente, essa é uma boa dica para passar adiante.
Acrescente uma frigideira que nunca vai precisar ser trocada
Quem está começando a cozinhar não precisa de um jogo de panelas de doze peças. Precisa de uma frigideira excelente que sirva para quase tudo, e uma frigideira de ferro fundido se encaixa perfeitamente nessa descrição. A frigideira de ferro fundido pré-curada Lodge de 10,25 polegadas é a versão que a maioria das pessoas escolhe. A Lodge a descreve como pré-curada e pronta para usar, própria para forno e compatível com fogões, grelhas e fogueiras.
O ferro fundido é uma ótima ferramenta de aprendizado. Ele perdoa um pouco de superaquecimento, sela carnes e legumes lindamente e vai do fogão ao forno sem pensar duas vezes, o que abre as portas para receitas como pão de milho de frigideira, fritadas e sobrecoxas de frango assadas. Ele também dura praticamente para sempre, então este é um presente que a pessoa talvez ainda esteja usando daqui a décadas.
O ferro fundido precisa de alguns cuidados. Ele deve ser seco logo depois de lavado e receber uma camada leve de óleo, e alguns compradores mencionam nas avaliações públicas que apareceu ferrugem quando a frigideira ficou molhada. Se a pessoa for realmente avessa a qualquer tipo de manutenção, pense em acompanhar a frigideira com um guia rápido por escrito sobre os cuidados com o ferro fundido.
Quem está começando a cozinhar não precisa de uma gaveta cheia de aparelhinhos.
A assadeira faz mais do que você imagina
Se a frigideira é a panela mais versátil no fogão, a assadeira é sua parceira no forno. Quem está começando descobre rapidinho que os "jantares de assadeira", com proteína e legumes assados juntos numa única assadeira, são uma das formas mais fáceis de fazer uma refeição saudável num dia de semana com pouquíssima louça.
As assadeiras Nordic Ware Naturals Half Sheet vêm em um kit com duas, o que é ideal para uma cozinha iniciante. O anúncio as descreve como de alumínio, fabricadas nos EUA, com uma borda de aço encapsulado projetada para ajudar a evitar que entortem. Duas assadeiras permitem assar legumes numa e frango na outra, ou fazer uma leva dupla de biscoitos sem esperar.
Acabe com a dúvida sobre o ponto
Os iniciantes se preocupam principalmente com frango ou carne de porco malpassados, o que muitas vezes os leva a cozinhar tudo demais até ficar seco e borrachudo. Um termômetro de leitura instantânea resolve esse problema por muito pouco dinheiro. O termômetro de leitura instantânea TempPro TP19H (vendido antes como ThermoPro) é uma opção popular cujo anúncio destaca uma sonda dobrável, um visor giratório com luz de fundo e uma função que liga e desliga com o movimento. Medir a temperatura leva só um instante, e dá a quem está começando a confiança para parar de cozinhar exatamente no ponto certo.
Uma balança para quem quer fazer doces e pães
Se a pessoa mostrar qualquer interesse por confeitaria, uma balança de cozinha digital é um dos melhores presentes que você pode dar. Pesar a farinha em vez de medi-la em xícaras é uma das recomendações mais comuns para resultados mais consistentes. A balança de cozinha digital Escali Primo é uma favorita compacta e consagrada que também ajuda em tarefas do dia a dia, como porcionar carne ou medir grãos de café.
Extras que é bom ter
Depois de cobrir o essencial, alguns utensílios pequenos completam bem uma cozinha iniciante. O descascador giratório OXO Good Grips é um descascador confortável para o dia a dia, e o conjunto de 3 tigelas de vidro Pyrex Essentials dá a quem está começando um conjunto de tigelas que se encaixam para misturar, marinar e servir. As tigelas de vidro têm a vantagem extra de poder ir ao micro-ondas para derreter manteiga ou esquentar sobras.
Para quem está se mudando para o primeiro lugar, uma Instant Pot Duo de 6 quartos também pode ser um investimento inteligente. Uma multicooker permite que um iniciante faça sopas, arroz, feijão e ensopados com pouquíssimo trabalho ativo, e o tamanho de 6 quartos é grande o suficiente para preparar uma leva e ainda sobrar.
Montando o kit com pouco dinheiro
Você não precisa comprar tudo de uma vez. Se o orçamento for modesto, comece pela faca de chef e pela frigideira, que juntas cobrem uma enorme parte da cozinha do dia a dia. Acrescente o termômetro como um pequeno extra. Se vários familiares quiserem contribuir, vocês podem dividir a lista para que cada pessoa dê uma peça do kit, o que transforma uma coleção de presentes separados numa cozinha iniciante coerente.
O momento também ajuda. Os itens básicos de cozinha costumam entrar em promoção perto da Black Friday e da Cyber Monday, e as épocas de formatura e de mudança têm suas próprias promoções. Toda manhã publicamos em nossa página Ofertas de hoje as promoções de cozinha que achamos que merecem atenção.
Um exemplo de kit inicial em três orçamentos
Para facilitar as compras, aqui vai uma forma de pensar. Um kit inicial pequeno pode incluir a faca de chef Victorinox, o termômetro de leitura instantânea e o descascador OXO: um trio que facilita o preparo do dia a dia na hora. Um kit médio acrescenta a frigideira Lodge e as assadeiras Nordic Ware, que juntas cobrem a maior parte do que se faz no fogão e no forno. Um kit generoso acrescenta a balança Escali, as tigelas Pyrex e a Instant Pot, dando a quem está começando quase tudo de que vai precisar para anos de refeições.
Seja qual for o tamanho escolhido, o objetivo é o mesmo: trocar a frustração por utensílios que funcionam. Quem está começando a cozinhar e tem uma faca afiada e uma frigideira confiável tem muito mais chance de continuar cozinhando.
Resumindo
Quem está começando a cozinhar não precisa de uma gaveta cheia de aparelhinhos. Precisa de uma faca afiada, de uma frigideira que faz quase tudo, de uma assadeira para refeições fáceis no forno e de um termômetro para ganhar confiança. Com esses poucos utensílios duráveis, cozinhar no dia a dia fica mais rápido, mais seguro e muito mais divertido. Escolha as peças que cabem no seu orçamento, confira os preços de hoje nos grandes varejistas e pense em incluir um bilhete escrito à mão com a sua receita fácil favorita para dar o pontapé inicial.