Chúng tôi tìm hiểu sản phẩm qua thông tin của nhà sản xuất và các trang bán công khai, và chưa tự dùng thử. Sản phẩm chỉ hiện giá và liên kết khi nguồn dữ liệu trực tiếp của nhà bán lẻ đã xác nhận trong 24 giờ qua.
Dọn vào căn hộ đầu tiên, ra riêng sau đại học, hay đơn giản là quyết định nấu ăn nhiều hơn thay vì gọi đồ ăn ngoài đều là những khoảnh khắc thú vị, và chúng đi kèm một vấn đề rất thực tế. Người mới vào bếp thường bắt đầu với một mớ đồ cũ được cho lại lộn xộn: một chiếc chảo chống dính đã cong vênh, vài dụng cụ không đồng bộ và một con dao mà dù có liều mạng cũng không cắt nổi quả cà chua. Nếu bạn muốn giúp ai đó trong hoàn cảnh này, món quà hào phóng nhất không phải là một món đồ lặt vặt. Mà là một bộ nhỏ những món thiết yếu bền bỉ, giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn ngay từ bữa ăn đầu tiên.
Hướng dẫn này tập trung vào những món thiết yếu đó. Mỗi món là một dụng cụ mà người nấu ăn giàu kinh nghiệm tin dùng, bền qua nhiều năm và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt nào để dùng tốt. Chúng tôi chọn những sản phẩm có lịch sử lâu dài và số lượt đánh giá lớn của khách hàng trên nhà bán lẻ. Chúng tôi chưa tự thử nghiệm chúng; các gợi ý dựa trên thông tin của nhà sản xuất, trang sản phẩm công khai và sự đồng thuận của các hướng dẫn nhà bếp uy tín. Giá thay đổi thường xuyên, vì vậy hãy kiểm tra giá hiện tại trên nhà bán lẻ trước khi mua.
Bắt đầu với một con dao bếp thực thụ
Không gì khiến việc nấu ăn trở nên khó khăn hơn một con dao cùn, ọp ẹp. Thái một củ hành trở thành một cực hình chậm chạp, trơn trượt, và sự bực bội đó đủ để đẩy người mới vào bếp quay về với đồ ăn đông lạnh. Một con dao bếp tốt thay đổi điều đó ngay lập tức, và đó là dụng cụ quan trọng nhất trong bất kỳ căn bếp nào.
Dao bếp Victorinox Fibrox Pro 8 inch từ nhiều năm nay đã là lời khuyên được ưa chuộng cho người nấu ăn tiết kiệm. Theo trang sản phẩm, dao có lưỡi thép không gỉ carbon cao và tay cầm Fibrox chống trơn, và Victorinox là công ty Thụy Sĩ cũng nổi tiếng với con dao quân đội Thụy Sĩ nguyên bản. Tay cầm có vân là một lợi thế thật sự cho người mới vì vẫn chắc tay ngay cả khi tay ướt. Lưỡi 8 inch là kích cỡ đa năng kinh điển, đủ dài để thái dưa nhưng vẫn đủ linh hoạt để băm tỏi.
Một gợi ý nhỏ: trang sản phẩm ghi rằng dao rửa được bằng máy rửa bát, nhưng hầu hết người nấu ăn thấy rằng rửa tay giúp bất kỳ con dao nào giữ được độ sắc lâu hơn. Nếu bạn kèm một tấm thiệp viết tay ngắn với món quà, đó là một mẹo hay để chia sẻ.
Thêm một chiếc chảo không bao giờ cần thay
Người mới vào bếp không cần bộ nồi chảo mười hai món. Họ cần một chiếc chảo xuất sắc dùng được cho gần như mọi thứ, và chảo gang đáp ứng hoàn hảo điều đó. Chảo gang Lodge đã tôi dầu sẵn cỡ 10,25 inch là phiên bản mà hầu hết mọi người chọn. Lodge mô tả chảo đã được tôi dầu sẵn và sẵn sàng sử dụng, dùng được trong lò nướng, và tương thích với bếp nấu, vỉ nướng và lửa trại.
Chảo gang là một công cụ dạy nấu ăn tuyệt vời. Nó dung thứ một chút quá nhiệt, áp chảo thịt và rau tuyệt đẹp, và chuyển từ bếp vào lò nướng không chút đắn đo, mở ra những công thức như bánh ngô nướng chảo, trứng frittata và đùi gà nướng. Nó cũng gần như bền mãi mãi, nên đây là món quà người nhận có thể vẫn dùng sau hàng chục năm nữa.
Chảo gang cần một chút chăm sóc. Nên lau khô ngay sau khi rửa và phết một lớp dầu mỏng, và một số người mua trong các đánh giá công khai có nhắc đến gỉ sét khi để chảo ướt. Nếu người nhận thật sự ngại mọi kiểu bảo dưỡng, hãy cân nhắc tặng kèm chảo một bản hướng dẫn ngắn bằng văn bản về cách chăm sóc chảo gang.
Người mới vào bếp không cần cả một ngăn kéo đầy đồ lặt vặt.
Khay nướng làm được nhiều hơn bạn nghĩ
Nếu chảo gang là chiếc chảo đa năng nhất trên bếp, thì khay nướng là bạn đồng hành của nó trong lò. Người mới vào bếp nhanh chóng khám phá ra rằng "bữa tối một khay", với đạm và rau được nướng cùng nhau trên một khay duy nhất, là một trong những cách dễ nhất để có bữa tối lành mạnh ngày thường mà gần như không phải dọn dẹp.
Khay nướng Nordic Ware Naturals Half Sheet được bán theo bộ hai chiếc, lý tưởng cho căn bếp khởi đầu. Trang sản phẩm mô tả khay làm bằng nhôm, sản xuất tại Mỹ, với viền thép được bọc kín giúp hạn chế cong vênh. Hai chiếc khay nghĩa là có thể nướng rau trên một khay và gà trên khay kia, hoặc nướng gấp đôi mẻ bánh quy mà không phải chờ.
Không còn phải đoán độ chín
Người mới thường lo nhất về việc nấu gà hoặc heo chưa chín, điều thường khiến họ nấu quá kỹ mọi thứ đến khô và dai. Một nhiệt kế đo nhanh giải quyết vấn đề đó với chi phí rất nhỏ. Nhiệt kế đo nhanh TempPro TP19H (trước đây được bán với tên ThermoPro) là một lựa chọn phổ biến, trang sản phẩm nêu bật đầu dò gập mở, màn hình xoay có đèn nền và tính năng tự bật, tự tắt theo chuyển động. Kiểm tra nhiệt độ chỉ mất một chút thời gian, và nó cho người mới vào bếp sự tự tin để dừng nấu đúng thời điểm.
Một chiếc cân cho người muốn làm bánh
Nếu người mới vào bếp của bạn có chút hứng thú với làm bánh, một chiếc cân nhà bếp điện tử là một trong những món quà tốt nhất bạn có thể tặng. Đong bột mì theo trọng lượng thay vì bằng cốc là một trong những lời khuyên phổ biến nhất để có kết quả ổn định hơn. Cân nhà bếp điện tử Escali Primo là một chiếc cân nhỏ gọn, được ưa chuộng từ lâu, cũng hữu ích cho các việc hằng ngày như chia phần thịt hoặc cân hạt cà phê.
Những món phụ có thì càng tốt
Khi đã có đủ những món thiết yếu, vài dụng cụ nhỏ sẽ giúp hoàn thiện căn bếp khởi đầu. Dao gọt xoay OXO Good Grips là một chiếc dao gọt thoải mái cho mỗi ngày, và Bộ 3 tô trộn thủy tinh Pyrex Essentials mang đến cho người mới vào bếp một bộ tô lồng vào nhau để trộn, ướp và bày món. Tô thủy tinh còn có thêm ưu điểm là cho được vào lò vi sóng để làm chảy bơ hoặc hâm nóng đồ ăn thừa.
Với người dọn vào chỗ ở đầu tiên, Instant Pot Duo 6 quart cũng có thể là một khoản chi mạnh tay khôn ngoan. Nồi đa năng cho phép người mới nấu súp, cơm, đậu và món hầm mà gần như không cần đứng bếp, và cỡ 6 quart đủ lớn để nấu một mẻ có cả phần ăn dư.
Xây dựng bộ dụng cụ với ngân sách hạn chế
Bạn không cần mua mọi thứ cùng lúc. Nếu ngân sách khiêm tốn, hãy bắt đầu với con dao bếp và chiếc chảo gang, hai thứ cùng nhau đảm nhận phần lớn việc nấu nướng hằng ngày. Thêm nhiệt kế như một món nhỏ đi kèm. Nếu nhiều thành viên trong gia đình muốn góp quà, bạn có thể chia danh sách để mỗi người tặng một món trong bộ, biến những món quà riêng lẻ thành một căn bếp khởi đầu hoàn chỉnh.
Thời điểm cũng giúp ích. Đồ bếp cơ bản thường được giảm giá quanh Black Friday và Cyber Monday, và mùa tốt nghiệp cũng như mùa chuyển nhà có những đợt giảm giá riêng. Mỗi sáng, chúng tôi đăng những đợt giảm giá đồ bếp mà chúng tôi cho là đáng chú ý trên trang Ưu đãi hôm nay.
Bộ khởi đầu mẫu theo ba mức ngân sách
Để việc mua sắm dễ hơn, đây là một cách để suy nghĩ. Một bộ khởi đầu nhỏ có thể gồm con dao bếp Victorinox, nhiệt kế đo nhanh và dao gọt OXO: bộ ba giúp việc sơ chế hằng ngày dễ dàng hơn ngay lập tức. Một bộ trung bình thêm chảo gang Lodge và khay nướng Nordic Ware, cùng nhau đảm nhận hầu hết việc nấu trên bếp và trong lò. Một bộ hào phóng thêm cân Escali, bộ tô Pyrex và Instant Pot, cho người mới vào bếp gần như mọi thứ họ cần cho nhiều năm nấu nướng.
Dù chọn quy mô nào, mục tiêu vẫn như nhau: thay sự bực bội bằng những dụng cụ hoạt động tốt. Người mới vào bếp có một con dao sắc và một chiếc chảo đáng tin cậy sẽ có nhiều khả năng tiếp tục nấu ăn hơn.
Tóm lại
Người mới vào bếp không cần cả một ngăn kéo đầy đồ lặt vặt. Họ cần một con dao sắc, một chiếc chảo làm được gần như mọi thứ, một khay nướng cho những bữa ăn dễ dàng bằng lò và một chiếc nhiệt kế để xây dựng sự tự tin. Với vài dụng cụ bền bỉ đó, việc nấu ăn hằng ngày trở nên nhanh hơn, an toàn hơn và vui hơn nhiều. Hãy chọn những món hợp với ngân sách của bạn, kiểm tra giá hôm nay trên nhà bán lẻ và cân nhắc kèm một tấm thiệp viết tay ngắn ghi công thức dễ làm mà bạn yêu thích để giúp họ bắt đầu.