製品はメーカー情報と公開されている商品ページをもとに調べており、私たち自身では試していません。価格とリンクは、販売店のライブデータで過去 24 時間以内に確認できた場合にのみ表示されます。
ホーロー鋳鉄のダッチオーブンは、何でもこなしてくれそうに思える調理器具の一つです。ショートリブをほろほろになるまで煮込み、大鍋いっぱいのチリやスープをコトコト煮て、外側がパリッとしたこねないパンを焼き、コンロからオーブン、そして食卓へと気軽に移せます。そして高価格帯では、一つの鍋として買える最も高価なものの一つでもあります。高級ブランドは数百ドルすることもあり、良い鍋を手に入れるのにそこまでお金をかける必要があるのか、多くの家庭料理人が迷っています。
この購入ガイドでは、良いホーローのダッチオーブンの条件、ほとんどの家庭に合うサイズ、そして価値の考え方を説明します。これらの鍋は私たち自身ではテストしていません。アドバイスは、メーカー情報、小売店 の商品ページ、そして広く共有されている料理のアドバイスに基づいています。価格は特にホリデーセールの時期に大きく変わるので、購入前に 小売店 で現在の価格を確認してください。
ダッチオーブンが本当に得意なこと
ダッチオーブンは、長時間じっくり調理するために作られた、重いふた付きの鍋です。厚い側面と底が熱を安定して保つので、肉にしっかり焼き色をつけたあと、何時間も穏やかで均一な弱火を保てます。重いふたが水分を閉じ込めるので、ダッチオーブンで作る煮込みやシチューはやわらかく風味豊かに仕上がります。
ホーロー鋳鉄は、鉄の上につやのあるコーティングを施したものです。このホーローのおかげで、むき出しの鋳鉄のようにシーズニングする必要がなく、トマトやワインのような酸性の食材とも反応しにくくなっています。むき出しの鋳鉄スキレットのような特別な手入れが要らないので、洗うのも楽です。
コンロからオーブンへ移せるので、ダッチオーブンは家でパンを焼くのに最も人気のある器具の一つでもあります。鍋を予熱し、ふたをしたまま中で生地を焼くと蒸気が閉じ込められ、パリッとひび割れたクラストができやすくなります。
どのサイズが必要？
ダッチオーブンはクォートで表示され、ちょうどいいサイズは、普段何人分を作るか、何を作るのが好きかによって決まります。2〜4人のほとんどの家庭には、約 5〜6 クォートのサイズが万能な選択です。丸鶏一羽、たっぷりのスープ、パン一斤が入る大きさでありながら、扱いにくいほど大きくはありません。
小さめの鍋は副菜や少人数世帯に便利で、大きめの鍋は大家族やまとめて作る人に向いています。一つだけ買うなら、中くらいのサイズが最も幅広いレシピに対応します。
ホーロー鋳鉄は重く、中身が入った鍋はさらに重いことを覚えておきましょう。重い鍋をオーブンに出し入れするのが心配なら、とても大きなサイズを選ぶ前にそのことを考えてください。
ホーローのダッチオーブンの良さを味わうのに、大金をかける必要はありません。
注目すべき点
ダッチオーブンを比べるときに最も大切な特徴がいくつかあります。ぴったり閉まるふたは、長時間の煮込みで水分を閉じ込めるのに役立ちます。丈夫で幅の広い持ち手があれば、特にオーブンミットをしているときに、重い鍋を安全に持ち上げやすくなります。内側が明るい色のホーローだと、食材の焼き色が見やすく、焦げ付きを防ぎやすくなります。そしてオーブン対応のふたのつまみがあれば、パン焼きでよく推奨される高温でも鍋を使えます。鍋本体とつまみ、それぞれのオーブンの最高温度をメーカーの仕様で確認してください。
Lodge 6クォート ホーローダッチオーブン
Lodge はむき出しの鋳鉄スキレットで最もよく知られていますが、ホーロー鋳鉄も作っています。Lodge Essential ホーロー鋳鉄ダッチオーブン 6クォート は、高級ブランドの価格を払わずにホーロー鋳鉄の良さを味わいたい料理人に人気の選択肢です。6 クォートのサイズは、多くの家庭に合う万能な中間の範囲に収まっています。
多くの家庭料理人にとって、手頃なホーローのダッチオーブンは必要なもののほとんどを備えています。安定した熱、重いふた、そして洗いやすい表面です。高級ブランドには、より長い保証、特別なホーロー仕上げ、より幅広いカラーといった付加価値があるかもしれず、それにお金を払う価値があると感じる料理人もいます。でも初めてのダッチオーブンを買うなら、手頃なものから始めるのは、自分がどれくらい使うかを知るための賢い方法です。
ホーロー鋳鉄の手入れ
ホーロー鋳鉄は丈夫ですが、少し手入れをするとより長持ちします。空の鍋を強火で加熱するのは避けましょう。時間がたつとホーローを傷めることがあります。表面を守るため、金属ではなく木製やシリコン製の調理器具を使いましょう。急な温度変化はホーローに負担をかけるので、洗う前に鍋を冷ましましょう。そして洗い方やオーブンでの使用については、必ずメーカーの手入れ方法に従ってください。
使ううちにしみが気になってきても、ホーローの調理器具ではよくあることで、たいてい調理の性能には影響しません。
ホーロー鋳鉄とむき出しの鋳鉄
ホーローのダッチオーブンとむき出しの鋳鉄スキレットで迷っているなら、両者は用途が違います。Lodge 10.25インチ スキレット のようなむき出しのスキレットは、強火での焼き付け、焼き物、コーンブレッドが得意です。ホーローのダッチオーブンは、煮込み、シチュー、スープ、パンが得意です。多くの料理人は、いずれ両方を持つようになります。今一つしか買えないなら、何を一番よく作るかを考えましょう。平日の夜の手早い焼き物ならスキレット、週末のじっくり煮込む料理ならダッチオーブンです。
最初に作りたいレシピ
ダッチオーブンはすぐに元が取れます。最初の食事には、シンプルなビーフシチュー、鍋いっぱいのチリ、あるいは鶏もも肉の玉ねぎと白ワイン煮込みを試してみましょう。パンなら、基本のこねないパンのレシピが定番の入門で、初心者でも驚くほどの出来栄えになることがあります。ミネストローネやスプリットピースープのようなスープも、安定した弱火を保てる重い鍋で真価を発揮します。
ダッチオーブンは良いギフト？
もちろんです。ダッチオーブンは何年も使え、日曜日のポットローストからホリデーのシチューまで、家族の伝統の一部になれるギフトです。新婚夫婦、新しく家を持った人、じっくり煮込む料理が好きな人には特に気の利いたギフトです。誰かに贈るなら、手頃なホーローの選択肢は、価格を抑えつつ特別感もあります。
買うタイミング
ホーロー鋳鉄は、ブラックフライデー、サイバーマンデー、小売店 の大型セールの時期によく割引されます。価格は色やサイズによって違うので、いくつかの選択肢を比べる価値があります。私たちは毎朝、本当に買う価値があると考える調理器具のセールを今日のセールページで紹介しています。
ダッチオーブンと相性のいい道具
いくつかのシンプルな道具で、ダッチオーブンでの料理がもっと楽しくなります。TempPro TP19H のような瞬間表示温度計は、ローストや煮込み肉がちょうどいい中心温度に達したかを確認するのに役立ち、パンが焼き上がったかを確かめるのにも使えます。丈夫な OXO バルーンウィスク は、煮汁から作るソースやグレイビーをなめらかにするのに役立ちます。Victorinox Fibrox Pro のような良い牛刀があれば、多くのシチューの始まりとなる玉ねぎ、にんじん、セロリをさっと切れます。そして Pyrex ガラス製ミキシングボウル のセットは、鍋に入れる前の野菜の下ごしらえやパン生地を混ぜるのに便利です。
ダッチオーブンをギフトにするなら、これらの道具はどれも気の利いた添え物になります。お気に入りのシチューやパンのレシピをカードに書いて添えましょう。
まとめ
ホーローのダッチオーブンの良さを味わうのに、大金をかける必要はありません。約 5〜6 クォートの中くらいのサイズで、ぴったり閉まるふた、丈夫な持ち手、オーブン対応のつまみがあるものを選びましょう。Lodge 6クォート ホーローダッチオーブンのような手頃な選択肢は、ほとんどの家庭にとって賢い最初の一台です。メーカーの手入れ方法を確認し、具だくさんのシチューやパン一斤から始め、購入前に 小売店 で今日の価格を確認してください。