Chúng tôi tìm hiểu sản phẩm qua thông tin của nhà sản xuất và các trang bán công khai, và chưa tự dùng thử. Sản phẩm chỉ hiện giá và liên kết khi nguồn dữ liệu trực tiếp của nhà bán lẻ đã xác nhận trong 24 giờ qua.
Máy xay thực phẩm đa năng có một vị trí kỳ lạ trong nhiều căn bếp. Một số người dùng máy của mình vài lần mỗi tuần và không thể tưởng tượng làm sốt pesto, vỏ bánh pie hay món salad bắp cải coleslaw mà không có nó. Những người khác nhận được một chiếc làm quà cưới và từ đó gần như chưa đụng tới. Trước khi mua một chiếc máy xay thực phẩm đa năng, hoặc trước khi tặng nó làm quà, đáng để thành thật tự hỏi liệu nó sẽ trở thành dụng cụ dùng hằng ngày hay chỉ nằm trong tủ.
Hướng dẫn này giải thích máy xay thực phẩm đa năng làm tốt những gì, ai được lợi nhiều nhất và cách chọn đúng kích cỡ. Chúng tôi chưa tự thử nghiệm máy xay thực phẩm; lời khuyên dựa trên mô tả của nhà sản xuất, trang sản phẩm trên nhà bán lẻ và những lời khuyên phổ biến từ người nấu ăn tại nhà. Giá máy xay thực phẩm thay đổi thường xuyên, đặc biệt trong các đợt giảm giá mùa lễ, vì vậy hãy kiểm tra giá hiện tại trên nhà bán lẻ trước khi mua.
Máy xay thực phẩm đa năng thật sự làm gì
Máy xay thực phẩm đa năng gồm một đế có động cơ, một cối và các lưỡi dao cùng đĩa cắt có thể thay đổi. Lưỡi dao hình chữ S tiêu chuẩn dùng để cắt nhỏ, băm, xay nhuyễn và trộn, còn các đĩa thái lát và bào sợi biến rau củ và phô mai thành những lát hoặc sợi đều nhau trong vài giây. Nhiều mẫu còn nhồi được bột.
Sự đa năng đó nghĩa là máy xay thực phẩm có thể thay thế một lượng công việc cầm dao nhiều đến bất ngờ. Cắt nhỏ một mẻ hành lớn, bào một khối phô mai, thái một đống khoai tây làm món gratin hay làm một tô lớn sốt salsa có thể chỉ mất vài phút thay vì nửa tiếng. Với những người nấu từ nguyên liệu thô, nhất là với số lượng lớn, khoản thời gian tiết kiệm đó có thể rất đáng kể.
Những việc máy xay thực phẩm làm xuất sắc
Một số việc đặc biệt hợp với máy xay thực phẩm đa năng. Vỏ bánh pie và bột bánh ngàn lớp thành hình nhanh chóng vì máy cắt bơ lạnh vào bột mì mà không làm bơ ấm lên như khi dùng tay. Sốt pesto, hummus và các loại sốt chấm trở nên mịn và hòa quyện đều. Vụn bánh mì và vụn bánh quy để làm đế bánh chỉ mất vài giây. Bào phô mai và rau củ cho món nướng đút lò, coleslaw hay bánh khoai tây latke vừa nhanh vừa đều. Và cắt nhỏ các loại hạt hay làm bơ hạt dễ hơn nhiều so với làm bằng tay.
Trong mùa lễ, máy xay thực phẩm có thể đặc biệt hữu ích cho những dự án nấu nướng lớn như nhân nhồi gà tây Lễ Tạ ơn, sốt nam việt quất và các loại bột bánh quy mùa lễ.
Máy xay thực phẩm đa năng đáng mua nếu bạn thường nấu từ nguyên liệu thô, nấu theo mẻ lớn hoặc thường xuyên làm bột bánh.
Những việc có thể không đáng công rửa dọn
Máy xay thực phẩm có nhiều bộ phận phải rửa, nên không phải lúc nào cũng là lựa chọn nhanh nhất cho việc nhỏ. Băm một tép tỏi hay thái nửa củ hành thường nhanh hơn khi dùng dao. Nếu bạn chủ yếu nấu bữa nhỏ cho một hoặc hai người, bạn có thể thấy công lắp ráp và rửa dọn nhiều hơn thời gian tiết kiệm được. Đó là lý do chính khiến một số máy xay thực phẩm cuối cùng hiếm khi được dùng.
Một dụng cụ như dụng cụ bào Microplane Classic Zester Grater có thể xử lý nhanh những việc nhỏ như tỏi, gừng và vỏ cam chanh, còn một con dao bếp tốt như Victorinox Fibrox Pro 8 inch lo được việc thái cắt hằng ngày.
Chọn kích cỡ
Máy xay thực phẩm được tính theo dung tích cối bằng cốc (cup). Mẫu nhỏ gọn tiện cho những mẻ sốt và sốt chấm nhỏ, còn mẫu lớn xử lý được mẻ lớn và bột. Mẫu 14 cốc nằm ở phía lớn trong phạm vi thông thường cho gia đình, rất hợp với gia đình, người nấu theo mẻ và bất kỳ ai thường làm bột hoặc nấu cho các buổi họp mặt. Nếu mặt bếp hạn chế và bạn chủ yếu làm lượng nhỏ, một mẫu nhỏ hơn có thể hợp với bạn hơn.
Máy xay thực phẩm Cuisinart 14 cốc
Máy xay thực phẩm Cuisinart 14 cốc là một trong những máy xay thực phẩm dung tích lớn quen thuộc nhất trên nhà bán lẻ. Theo trang sản phẩm, mẫu DFP-14BCNY có động cơ 720 watt và được thiết kế để băm, cắt hạt lựu, bào sợi, xay nhuyễn và nhồi bột. Cuisinart đã gắn liền với máy xay thực phẩm trong nhiều thập kỷ, và mẫu này thường được khuyên dùng cho người nấu ăn tại nhà muốn một chiếc máy lớn, đa năng.
Cối 14 cốc của máy xử lý được những mẻ lớn bột, salad bắp cải và sốt salsa, và thiết kế tương đối đơn giản khiến máy dễ làm quen với người lần đầu sở hữu. Như với mọi máy xay thực phẩm, hãy đọc hướng dẫn sử dụng để biết dung tích tối đa cho chất lỏng và bột, vì các giới hạn đó thường thấp hơn tổng dung tích của cối.
An toàn và bảo quản
Lưỡi dao máy xay thực phẩm cực kỳ sắc, vì vậy hãy cầm cẩn thận khi rửa và cất. Nhiều người cất lưỡi dao trong bao bì gốc hoặc một hộp đựng riêng để tránh bị đứt tay. Luôn đảm bảo cối và nắp đã được khóa đúng vị trí trước khi chạy máy, đây là tính năng an toàn trên hầu hết các mẫu. Hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất về những bộ phận rửa được bằng máy rửa bát.
Máy xay thực phẩm hay máy trộn đứng?
Mọi người đôi khi tự hỏi có cần cả máy xay thực phẩm lẫn máy trộn đứng không. Chúng làm những việc khác nhau. Máy xay thực phẩm cắt nhỏ, bào sợi, thái lát và xay nhuyễn, còn máy trộn đứng đánh bơ, đánh bông và nhồi bằng những chuyển động lớn hơn, nhẹ nhàng hơn. Với bột bánh mì, cả hai đều làm được, nhưng máy trộn đứng là lựa chọn phổ biến hơn với người làm bánh mì nghiêm túc. Với vỏ bánh pie, sốt pesto và bào sợi, máy xay thực phẩm là dụng cụ tốt hơn. Nếu bạn làm bánh nhiều hơn nấu ăn, bạn có thể thích một máy trộn đứng như KitchenAid Artisan. Nếu bạn nấu từ nguyên liệu thô nhiều hơn làm bánh, máy xay thực phẩm có lẽ là thiết bị hữu ích hơn.
Ai nên mua?
Máy xay thực phẩm đáng giá nhất với những người nấu từ nguyên liệu thô vài lần mỗi tuần, nấu cho gia đình hoặc nhóm đông người, thường làm bột hoặc bánh ngàn lớp, hoặc chuẩn bị đồ ăn số lượng lớn. Nó cũng là món quà chu đáo cho người từng than phiền mất quá nhiều thời gian thái rau. Nếu bạn hiếm khi nấu với số lượng lớn, bạn có thể nhận được nhiều giá trị hơn từ một con dao tốt và vài dụng cụ cầm tay.
Khi nào nên mua
Máy xay thực phẩm thường được giảm giá trong Black Friday, Cyber Monday và các sự kiện giảm giá lớn của nhà bán lẻ. Vì đây là khoản mua lớn, ngay cả một mức giảm phần trăm khiêm tốn cũng có thể tiết kiệm được một khoản đáng kể. Mỗi sáng, chúng tôi đăng những ưu đãi thiết bị nhà bếp mà chúng tôi thấy đáng mua trên trang Ưu đãi hôm nay.
Những công thức giúp máy xay thực phẩm chứng minh giá trị
Nếu bạn mua máy xay thực phẩm, vài công thức có thể giúp bạn nhanh chóng quen với nó. Sốt pesto tự làm hoàn thành trong một hai phút với húng quế, tỏi, các loại hạt, phô mai và dầu ô liu. Một công thức vỏ bánh pie cơ bản cho thấy máy cắt bơ lạnh vào bột mì tốt đến mức nào. Một tô lớn salad bắp cải coleslaw, làm bằng đĩa bào sợi, cho thấy máy xử lý rau củ nhanh ra sao. Hummus, sốt salsa và vụn bánh mì là những món dễ thành công khác.
Hãy kết hợp những dự án đó với vài dụng cụ cơ bản tốt. Một bộ tô trộn thủy tinh Pyrex rất hữu ích để đựng nguyên liệu đã bào và cắt nhỏ, và một cặp khay nướng Nordic Ware sẽ được dùng nhiều khi bột bánh pie hay rau củ nướng của bạn đã sẵn sàng cho vào lò. Bạn dùng máy xay thực phẩm càng thường xuyên trong vài tuần đầu, nó càng có khả năng trở thành một phần quen thuộc trong việc nấu nướng của bạn.
Tóm lại
Máy xay thực phẩm đa năng đáng mua nếu bạn thường nấu từ nguyên liệu thô, nấu theo mẻ lớn hoặc thường xuyên làm bột bánh. Nó có thể tiết kiệm đáng kể thời gian cắt nhỏ, bào sợi và xay nhuyễn, dù có thể là quá mức cần thiết cho những bữa ăn nhỏ, nhanh. Máy xay thực phẩm Cuisinart 14 cốc là lựa chọn được ưa chuộng từ lâu cho người muốn một chiếc máy lớn, đa năng. Hãy cân nhắc thói quen nấu ăn và không gian mặt bếp của bạn, và kiểm tra giá hôm nay trên nhà bán lẻ trước khi mua.